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瓦达帕夫

瓦达帕夫不仅仅是食物;这是一种情感——每一个孟买人。

Vada Pav食谱学习如何通过这个逐步教程制作Bombay Vada Pav foodmania.comvwin徳赢官方

Vada Pav。光是这个名字就足以让每个孟买人的脸上都带着微笑。大学期间,我几乎每天都喜欢吃这种美味可口的小吃。帕尼普里在我十几岁和二十岁出头的时候,我的肥胖完全是我的责任。我现在更健康了,一切都很好。但我对这种小吃的喜爱仍然像以前一样强烈。我很高兴能在家里重新制作我最喜欢的快餐之一!!

去做些瓦达凉亭,喝杯热咖啡印度奶茶.

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如果你在孟买,你真的不需要在家里做这个。走出你的房子,你会发现几乎每一条街都有一个瓦达馆的小贩。当然,对于你们中没有我们幸运的其他人,你仍然可以通过在家里尝试来享受这种天才的烹饪创造。这有点费劲,需要油炸,但它是灵魂的食物!在家里做也很卫生。你可以控制食谱。今天去做吧,我的朋友!!

Vada Pav配方–可打印配方

瓦达帕夫
准备时间
Cook时间
总时间
美味可口,热脆瓦达馆是孟买非常受欢迎的小吃。
作者:
配方类型: 休闲食品
Cuisine: 印度的
服务: 12-16件中号Vada Pav
成分
用于Vada填充
  • 8个中等大小的土豆,煮,剥皮捣碎
  • 4-8个大蒜瓣(取决于你想要的味道有多强烈)
  • 2-4青辣椒(根据需要调整以适应香料)
  • 半英寸或2茶匙生姜,剁碎的
  • 1杯香菜或香菜叶,切得很细或粗磨
  • ¼杯干净的咖喱叶,粗略地砍
  • 4大勺植物油
  • 2茶匙黑芥末籽
  • 2茶匙孜然籽(Jeera)
  • 2-4茶匙盐(根据口味调整)
  • 1汤匙贝桑面粉(克面粉)-可选
为了Batter
  • 3杯贝桑/克面粉
  • 1大勺盐(根据口味调整)
  • 一小撮小苏打
  • 2茶匙红辣椒粉(根据你想要的辣度调整)
  • 大约1-1.5杯水(调整到需要的程度,使蛋糕糊状稠度)
其他
  • 植物油-油炸
  • PAV(可选-晚餐卷或面包)
  • 甜酸辣酱(罗望子酸辣酱)
  • 绿色酸辣(香菜薄荷酸辣)
  • 干椰辣椒粉(可选)
  • Lehsun/大蒜酸辣酱(可选)
炸盐辣椒-可选
  • 5-6绿辣椒
注释
  • 你可以使用你的酸辣酱,或者用番茄酱代替,或者在没有任何调味品的情况下吃瓦达和帕夫。
指令
制作VADA
  1. 磨碎蒜姜,青辣椒和一点香菜做成粗糊状。
  2. 在一个小平底锅里加热油,加入芥末种子。当它们开始爆裂时,加入孜然(吉拉)和油炸几秒钟。加入姜黄,将糊状物和咖喱叶磨碎,炸20秒,然后熄火。
  3. 给土豆泥,加入调质油,香菜多,盐,克面粉,搅拌均匀。品尝并调整调味料,如果需要的话。
  4. 为了解决这个问题,混合克面粉(贝桑)红辣椒粉,盐,一撮小苏打或米粉,搅拌均匀。慢慢地开始加水,并不断搅拌,形成一个光滑的面糊。它应该像一个薄饼面糊-没有结块。
  5. 与此同时,加热油进行油炸。在油炸巴塔塔瓦达斯之前,煎一些绿辣椒,然后用盐烤(可选)——你可以一边吃这个辣椒一边吃瓦达馆。
  6. 将马铃薯混合物等分。滚成一个整齐的球。确保VADA对于您使用的辊/PAV来说不是太大或太小。
  7. 把土豆混合物涂在面糊里,然后倒入热油中。两面用中火煎4-5分钟,或者直到变黄。在纸巾上取下。
组装Vada Pav
  1. 把凉亭/小圆面包切成薄片,然后涂上甜辣的酸辣酱。
  2. 将Vada放在底座上,关闭PAV并享受。
  3. 立即上菜,以获得最佳口味。不过,以后也可以吃。组装后1-2小时内消耗。在吃之前重新加热以获得更好的味道。
注释
  1. 你可以提前填装,并在冰箱里存放3天。
  2. 在食用之前油炸蛋卷最好。

Vada Pav配方-逐步教程

磨碎蒜姜,青辣椒和一点香菜做成粗糊状。
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在一个小平底锅里加热油,加入芥末种子。当它们开始爆裂时,加入孜然(吉拉)和油炸几秒钟。加入姜黄,将糊状物和咖喱叶磨碎,炸20秒,然后熄火。
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土豆泥,加入调质油,香菜多,盐,克面粉,搅拌均匀。品尝并调整调味料,如果需要的话。
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为了解决这个问题,混合克面粉(贝桑)红辣椒粉,盐,一撮小苏打或米粉,搅拌均匀。慢慢地开始加水,并不断搅拌,形成一个光滑的面糊。它应该是像一个薄饼面糊-没有结块。
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与此同时,加热油进行油炸。在油炸巴塔塔瓦达斯之前,煎一些绿辣椒,然后用盐烤(可选)——你可以一边吃这个辣椒一边吃瓦达馆。
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将土豆混合物等分。滚成一个整齐的球。确保_vada对于您使用的卷/pav来说不是太大或太小。
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把土豆混合物涂在面糊里,然后倒入热油中。两面用中火煎4-5分钟,或者直到变黄。在纸巾上取下。
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把凉亭/小圆面包切成薄片,然后涂上甜辣的酸辣酱。
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将Vada放在底座上,关闭PAV并享受。立即上菜,以获得最佳口味。不过,以后也可以吃。组装后1-2小时内消耗。在吃之前重新加热以获得更好的味道。
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那里。美丽的,热的,脆的,美味的孟买卡瓦达馆!享受。

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美食博客作家,配方显影剂,美食爱好者,图片接受者,喜欢小坚果,会计,舞者,歌手…快乐的灵魂!!

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